Lot Of Saveurs nous cultive avec son Forum du Livre !

La librairie Caligramme proposera cette année encore une sélection des meilleurs livres de cuisine, en présence de leurs auteurs, avec qui nous pourrons échanger  de 10h à 18h place Galdemar les vendredi 5 et samedi 6 juillet à Cahors.

Aujourd’hui on vous présente :

JEAN-BAPTISTE THIVEAUD     

Le grand livre du canard gras. Editions Marabout, 2012

Enfant du Sud-Ouest, Jean-Baptiste Thiveaud, aujourd’hui chef manager à l’Atelier des Sens (école de cuisine à Paris) propose autant de reportages dans des fermes gersoises que dans celles du Lot. Toutes mettent en avant leurs productions, leurs canards élevés en plein air etc…

Le livre : Le grand livre du canard gras, dans la tradition du terroir sud-ouest. Pour chaque morceau du canard gras, toutes les techniques essentielles de préparation et de cuisson : pocher, rôtir, poêler un foie gras, farcir un cou, confire une cuisse, griller la peau, sécher les magrets. 150 recettes à base de canard et foie gras : tourte gersoise au confit et foie gras, tartare de canard et piquillos, tournedos de magret façon rossini, oeuf cocotte au foie gras, parmentier de confit de canard. 3 grands reportages photos au cur du terroir : chez un producteur de canard gras, sur la foire au gras et chez un viticulteur. Des illustrations de Thomas Baas.

Il ne va pas falloir oublier de réserver son diner du samedi 6 juillet à Cahors !

En 2012, les organisateurs, qui avaient pourtant vu grand en terme de places assises pour le fameux banquet du samedi soir (1200 personnes) ont relevé le défit d’augmenter la capacité d’accueil à 1500 gastronomes cette année !

La convivialité, la qualité du menu élaboré à partir de produits incontournables du Lot, une participation de 13 euros pour les adultes (8€ pour les – de 12 ans) font de cette soirée un moment unique du festival, à ne rater sous aucun prétexte !

–> Les réservations se font auprès de l’office du tourisme au 05 65 53 20 65 

Le Banquet sera donc suivi d’une soirée en plein air, rythmée par le « Bal des Martines » ! Ambiance garantie !!

Le Bal des martines/Concert

Pour notre plus grand plaisir, il revient : Le Bal des Martine ! A défaut d’avoir pu emballer en plein air les festivaliers l’année dernière (météo capricieuse !), ses musiciens et chanteurs sont de retour à Cahors en 2013. Le Bal des Martine s’apprécie en mouvements avec rire et bonne humeur en guirlande ! Sur sa piste de danse s’entremêlent des valses farouches, des danses cubaines surchauffées, des chansons italiennes, des furies anglophiles, des musiques yiddishs endiablés par le vent d’Est et parfois, pour se reposer, des slows à pleurer…

–> Ca se passe juste après le banquet, dans les Allées Fénelon (Cahors), à partir de 22h30. 

En savoir plus sur le groupe : http://lesmartine.free.fr/lebal/

Avez vous déjà testé le concept de manger dans le noir total?

Emouvoir ses papilles, faire vibrer son palais, questionner son nez et ses mains… Mais qu’est-ce donc ? Nos yeux nous manquent et nos repères vacillent. Nous cherchons ce qu’est le goût. Le goût du noir est une invitation à une double découverte : le goût et la perte de repères. Au travers de dîners servis dans une salle au noir absolu, les convives sont accueillis  par des personnes non-voyantes, maîtres des lieux,  guides incontestés de cet espace sans aucun repère visuel. Un menu de délices aux saveurs qui brouillent les sens, une rencontre et une expérience portés par Stephan Bohut et Marie-Hélène Richard en partenariat avec le Foyer Marthe Robin à Gramat.

Pour tenter l’experience à l’Ilôt du Lavoir à Cahors, il vous suffit de réserver dès maintenant auprès de l’office du tourisme au 05 65 53 20 65 une de ces dates (place limitées) :

• - Vendredi 5 juillet pour un déjeuner dans le noir entre 12h et 14h  (15 euros / adulte et 5 euros / enfant)
• - Vendredi 5 juillet pour un goûter dans le noir de 16h à 17h (5 euros)
• - Samedi 6 juillet pour un déjeuner dans le noir soit de 12h à 14h soit de 16h à 18h (15 euros / adulte et 5 euros / enfant)
• - Samedi 6 juillet pour un goûter dans le noir de 16h à 17h (5 euros)

Hana Aouak / Blogueuse

Hana Aouak, c’est l’histoire d’une petite française partie vivre en Angleterre qui, pour rester en lien avec ses copines, a créé un blog culinaire d’échange de recettes. Sauf que « J’veux être bonne », son blog, a connu un succès phénoménal ! Golden Blog Award section Gastronomie 2011, Grand prix des blogueuses ELLE 2011 – cuisine… Elle dit « « J’veux être bonne »  est la somme de trois passions : bonne bouffe, photo et design.  C’est aussi de la couleur, des expériences et de la vie en cuisine ! » Sa spécialité, les Foodanimés, petits films d’animation ludiques de réalisation de recettes (les siennes !).

Pour Lot Of Saveurs, Hana nous fait le plaisir de proposer des ateliers numériques où petits et grands pourront créer leurs propres « food animés » qui seront postés en direct sur les réseaux sociaux du festival.

Ca se passe vendredi 5 et samedi 6 juillet de 14h à 18h sur la Place Galdemar à Cahors, sur inscription à l’office du tourisme, et c’est gratuit !

Visiter le blog D’Hana Aouak : http://www.jveuxetrebonne.com/

Lot Of Saveurs c’est aussi la rencontre d’artistes passionnés de gastronomie tout au long du week-end. Cette année les organisateurs ont encore mijoté des activités et des animations plus surprenantes les unes que les autres.

Nous vous invitons à les découvrir jour après jour sur nos réseaux sociaux.

—-> Vendredi 5 juillet à 18h30 place de la Mairie de Cahors / Parade Festive

Dorothée Selz / Sculpteur plasticienne

Dorothée Selz, artiste plasticienne de réputation mondiale, a fait du Eat-Art (Art Comestible une source d’inspiration majeure de son travail.  Ses sculptures éphémères et comestibles, souvent monumentales et colorées, ludiques et festives, invitent le spectateur à goûter ce qu’il voit ! Elle les appelle aussi ses « offrandes » car chaque création donne lieu à des moments uniques et heureux de partage qui marquent les mémoires. Pour Lot Of Saveurs, Dorothée Selz innove ! Ses sculptures gourmandes sont mobiles, scintillantes et spectaculaires. Portées par des hommes forts qu’elle a baptisés ses Apollons Gourmands, elles seront la cerise sur le gâteau d’une parade festive inoubliable !

Le site de Dorothée Selz : http://www.dorothee-selz.com/fr/

L’office du tourisme du Grand Cahors met en place 2 formules au choix, pour profiter pleinement de la ville et de son festival de gastronomie du 5 au 7 juillet 2013.

1/ Journée du samedi 6 juillet 2013 :

• - Journée à Cahors, activités libres dans le cadre du festival,
• - En matinée, croisière commentée sur le Lot à bord d’un bateau promenade, aller-retour entre Cahors et Laroque des Arcs avec passage d’écluse.
• - En après-midi, balade gourmande : « une visite insolite dans la ville médiévale en compagnie d’un guide conférencier qui vous fera découvrir l’histoire et le patrimoine de la ville sous l’angle de la gastronomie et des recettes traditionnelles quercinoises.
• - Le soir, Banquet Lot of Saveurs

Tarif public : 28€ / pers

2/ Samedi 6 et Dimanche 7 juillet 2013 

Samedi 6/07/2013 :

• - Journée à Cahors, activités libres dans le cadre du festival,
• - En après-midi, croisière commentée sur le Lot à bord d’un bateau promenade, aller-retour entre Cahors et Laroque des Arcs avec passage d’écluse.
• - Le soir, Banquet Lot of Saveurs

Dimanche 7/07/2013 :

• - Journée à Cahors, activités libres dans le cadre du festival,
• - En après-midi, balade gourmande : « une visite insolite dans la ville médiévale en compagnie d’un guide conférencier qui vous fera découvrir l’histoire et le patrimoine de la ville sous l’angle de la gastronomie et des recettes traditionnelles quercinoises.

Tarif public : 28€ / pers (Tarif hors hébergement. Hébergements disponibles sur le site du Grand Cahors : http://www.tourisme-cahors.fr/preparer/ou-dormir )

Reservations :

Office de Tourisme du Grand Cahors – Villa Cahors Malbec

Place François-Mitterrand – BP 80162 – 46003 Cahors Cedex -

Tel : 05 65 53 20 70 ou 05 65 53 20 65 – Fax : 05 65 53 20 74 – email : fbeigelman@tourisme-cahors.fr

Le festival débute dans moins de 3 mois, certains hôtels affichent déjà complet ! Le programme officiel sera bientôt disponible mais en attendant voici un « apéritif » vidéo de ce qu’est Lot Of Saveurs: TEASER LOS 2013

Retrouvez L’interview de Thierry Marx par Sofia Tamani, qui était présente lors de la présentation presse du festival LOT OF SAVEURS. Cliquez sur ce lien —>  ITW Thierry Marx – kitchnchic