On en parle depuis des mois et la date approche à grands pas, il est temps de réserver vos billets, hébergements et pass pour le festival 2012, qui se tiendra donc du vendredi 6 au Dimanche 8 juillet 2012.

Pour ceux qui n’habitent pas la région, l’aéroport le plus proche est Brive. Il est desservi notamment par la compagnie Airlinair, filiale D’Air France. Vous pouvez aussi arriver par Toulouse, qui se trouve à 1h de route de Cahors.

Si vous préfèrez le train, il faut compter environ 5h20 au départ de Paris. Et à peu près le même temps en voiture.

En ce qui concerne les hébergements, il existe de nombreuses chambres d’hôtes aussi charmantes qu’économiques. Vous pouvez vous rendre sur le site de l’office du tourisme: http://tourisme-cahors.com/fr/cahors-confort/index.php, qui répertorie quelques auberges et hôtels classés par budgets, services et nombre d’étoiles. Joignable également par téléphone au 05 65 53 20 70

A noter que toutes les réservations et les inscriptions concernant certaines animations du week-end, le Banquet (Samedi 20h) ou encore le repas des Chefs du dimanche soir, se font aussi à l’office du tourisme du Grand Cahors au 05 65 53 20 65

Ne tardez pas les places sont limitées et partent chaque année de plus en plus vite.

Une bonne idée de week-end dans un petit coin de paradis, rempli de saveurs et de douceurs !

• 14h00 – 19h00: Forum des livres. Un joli choix de livres autour du vin, de la cuisine, de la gastronomie… et du cochon ! – Librairie Lagarde, Cahors. Entre 16h et 16h45 : Rencontres- signatures sur le stand de la librairie : Thierry Marx, Ré- gine Lorfeuvre Audabram, George Audabram, Jacky Durand, Jean-Baptiste de Panafieu, Caroline Champion et Gilles Marre.

• 14h00 – 17h00: Atelier de bricolage:  « Réalisation d’une boite à recettes garnie de ses fiches à onglets ». Atelier gratuit animé par Corinne. Public adolescent et adulte, sur inscription : 05 65 20 38 50

• 14h30 – 16h30: Ateliers des petits chefs. Sur inscription à l’Office de tourisme du Grand Cahors. Tel:0565532065 La cuisine n’aura plus de secrets pour les petits qui prépareront, dans la cuisine des grands chefs, un goûter géant à déguster sur place. > A partir de 8 ans.
• 15h00 – 16h00: Cousins comme cochons! Lectures animées par Gaëlle et Florence. > Public enfant 4 – 8 ans

• 17h00 – 18h00: Demi finale du concours de cuisine: 4 candidats s’affronteront en direct dans la cuisine des chefs sous le regard attentif du jury présidé par Thierry Marx, parrain du festival. A partir d’un panier com- posé de produits AOC et labellisés (agneau, foie gras, vin de cahors, huile de noix, porc au grain, truffe et sa- fran), les candidats auront une heure pour concocter le meilleur des plats
• 17h00 – 18h00: Au bistrot Galdemar, on cause cuisine ! Quand un chef rencontre un autre chef, qu’est-ce qu’ils se racontent ? Des histoires de cuisine ! Entouré des Chefs des Bonnes Tables du Lot, d’écrivains de livres de cui- sine, de penseurs de cuisine, Thierry Marx devrait révéler quelques secrets de cuisine ! Table Ronde enregistrée dans les conditions du direct en partenariat avec radio FMR Toulouse.

• Suivez les charriots de la designer culinaire Julie HHH dans une déambulation de saveurs, de sons et de couleurs : fraise poudrée, truffe ensablée, crocus sativus fleuri, noix cassée, melon mentholée… L’art du goût ! Mais peut-être êtes-vous plus racines du goût ?! La performance Cook’n Roots, allie cuisine en direct, prise de son et danse dans un panachage alléchant, drôle et étonnant

Suivez bien le blog ou la page Facebook pour découvrir peu à peu l’intégralité du programme

Il nous tarde d’y être, et vous?

Photographe plasticienne, Mathilde de l’Ecotais bouleverse les codes établis de la photographie culinaire et célèbre, à travers son regard au cœur de l’aliment, l’art culinaire des grands chefs, dont celui de Thierry Marx, son plus grand complice, avec lequel elle collabore depuis 4 ans.

Mathilde de l’Ecotais se considère comme un témoin. « Je ne transforme pas les matières. Je les photographie dans leur état brut.». Elle nous invite dans un monde où les infinis, petits ou grands, se confondent. « Ma particularité est de travailler l’image culinaire dans sa transversalité, c’est à dire à travers tous les médiums artistiques : photo, vidéo, 35mm, design ».

Durant les 3 jours du festival nous aurons le plaisir de découvrir l’univers de cette artiste au talent reconnu, à travers les animations  suivantes:

• Voyage au cœur des saveurs : photographies sur bâches dans les ruelles du vieux Cahors du 6 au 8 juillet

• L’essence du goût : exposition à la Chantrerie (photographies, installation vidéos et design culinaire) – du 30 juin au 9 juillet

• L’Atelier des petits monstres : création par les enfants de personnages à partir d’aliments qui sont ensuite photographiés et exposés – le 6 juillet de 14h à 17 h, parvis de la mairie

• Malbec Lounge : installation vidéo sur le raisin et le vin – du 6 au 8 juillet, Villa Cahors Malbec

• Chais vidéos : à regarder par le petit trou de la barrique, des vidéos à en perdre les sens – du 6 au 8 juillet, Villa Cahors Malbec

 Pour découvrir les créations de Mathilde, rendez vous sur son site officiel :  http://www.mathildedelecotais.com

Le site mobile du festival est en ligne depuis quelques jours. Retrouvez facilement tout ce qu’il faut savoir sur Lot Of Saveurs 2012 lorsque vous êtes loin de votre ordinateur de bureau.

Le programme, les partenaires, les bons plans à portée de main. Petit plus par rapport au blog:
un lien  direct interactif pour vous guider à travers la ville et ne manquer aucune animation le jour J !

Pour y accéder il vous suffit d’ouvrir le navigateur internet de votre mobile et de taper le lien suivant: www.lotofsaveurs.com

bonne navigation !

Jean-Marc Vayssouze-Faure, maire de Cahors et président du Grand Cahors nous explique comment Lot Of Saveurs est devenu un RDV incontournable du monde de la gastronomie.

• Monsieur le Maire, pouvez vous nous raconter comment est né le festival LOT OF SAVEURS ?

D’un souhait, celui de valoriser notre patrimoine culinaire local avec un évènement qui porte l’image de notre territoire à l’échelle régionale et nationale. J’ai souhaité également proposer un festival qui regroupe tout ce qui touche à la gastronomie : des moments de repas uniques, des cours de cuisine, de nombreuses animations autour de la gastronomie et du repas des français mais également toute une proposition artistique car aujourd’hui la gastronomie est une vraie source d’inspiration pour de nombreux artistes.

• Pour quelles raisons avez vous décidé de mettre en place un tel événement ?

Notre territoire, celui du Grand Cahors, dispose d’une richesse gastronomique extraordinaire : des produits locaux AOC (foie gras, vins, truffe …), des chefs réputés…et surtout une culture du bien vivre et du bien manger que l’on devait naturellement mettre en valeur autour d’un festival.

• Quelles sont pour vous les principales valeurs que véhicule le festival :

La convivialité, le bien être ensemble, le plaisir de bien manger, la transmission des savoirs…et le plaisir de faire la fête aussi.

• Puisque le LOT OF SAVEURS connaît un succès grandissant, ressentez vous déjà un impact sur la ville, et la région au niveau de l’image du tourisme et du commerce.

Oui au niveau de la fréquentation touristique notamment l’été avec les marchés de lot Of Saveurs dans les communes.

Mais aussi au niveau des débouchés pour nos produits locaux dont nous faisons ainsi la promotion pendant tout l’été.

• Depuis l’année dernière la Commission Française pour l’UNESCO a accepté de patronner l’événement. Quels sont les effets d’une telle reconnaissance ?

Tout d’abord, la reconnaissance d’un vrai travail autour de la programmation du festival qui défend les valeurs du repas gastronomique des français inscrit au patrimoine de l’UNESCO.

Ensuite, cela nous a aidé en termes de reconnaissance médiatique au niveau régional et national.

• Si vous deviez citer 3 choses à faire ou à voir à Cahors, en marge du Festival ?

-       découvrir le territoire au travers sa rivière qui permet d’appréhender notre patrimoine d’une façon très agréable (le Pont Valentré, le centre médiéval exceptionnel)

-       visiter les jardins remarquables reconnus au niveau national.

-       se promener tout simplement, flanner, s’arrêter sur les terrasses de Cahors pour boire un verre ou manger un bon repas, découvrir le superbe marché de Cahors. J’aurais plein de choses à ajouter, notre territoire regorge de choses à faire et à voir.

• En 3 mots, que diriez vous pour convaincre les visiteurs de se rendre à Cahors les 6,7 et 8 juillet prochains ?

Lot Of Bonheur !

Monsieur le Maire, merci. Nous vous souhaitons une belle édition 2012 ainsi qu’un succès grandissant de Lot Of Saveurs au fil des années.

Du 12 mars au 7 juillet, à l’espace Caviole de CAHORS

Venez tester vos sens !
À travers un parcours sensitif, découvrez de façon surprenante l’importance de tous nos sens dans la dégustation.
La couleur influence-t-elle notre goût ? L’eau a-t-elle du goût ? Comment différencier les odeurs ?
Vous découvrirez, en manipulant, que le goût est une véritable histoire de sens

Cette exposition, conçue en 3 espaces distincts, aborde de manière simple et ludique le rôle de nos 5 sens dans la dégustation. Elle éveille, génère le questionnement et permet de prendre conscience de l’impact de tous nos sens dans l’alimentation. L’exposition « Le goût, une histoire de sens » ravira toute la famille des plus petits jusqu’aux plus grands

Renseignements: 05 65 22 28 14

De gauche à droite

Isabelle Marrou (IM) – coordinatrice artistique
Carine Coutard (CC) – directrice de la communication

• Carine et Isabelle bonjour. Vous avez accepté de nous parler du festival de gastronomie LOT OF SAVEURS, quel est votre rôle au sein de toute cette organisation?

CC : Je suis directrice de la communication pour l’agglomération du Grand Cahors et en charge de l’organisation du festival depuis 2009.

IM : Je suis pour ma part directrice artistique d’événements culturels et coordinatrice de Lot Of Saveurs, en charge de la partie artistique du festival.

• Quel bilan tirez vous de l’édition 2011 ? 

CC : L’édition 2011 a été un réel succès avec plus de  5000 visiteurs sur 3 jours, un record. Le parrain, Fabien Galthié, et le patronage de l’UNESCO France y ont certainement été pour beaucoup, ainsi que la qualité des animations proposées, mais pour cela je laisse Isabelle en parler

IM : C’était la première année que l’on proposait en même temps que la partie performance gastronomique, une véritable programmation artistique, autour de la thématique art et aliment. Des plasticiens, des photographes, des designers sonores, des musiciens ont été invités… Manifestement, c’est une première qui a conquis le public !

• Quelles sont les attentes cette année?

CC : Nous souhaitons que l’engouement né l’an passé autour du festival s’amplifie, et surtout que celui-ci ait un impact au niveau régional et national afin de valoriser et mieux faire connaitre notre territoire.

IM :La Ville de Cahors se prête à la déambulation, à la découverte. Les artistes de renoms sont ravis d’être invités à présenter leur travail autour de la cuisine, de l’aliment. Ils savent que cette ville est un merveilleux écrin pour présenter leurs créations… C’est un atout supplémentaire qui attire les visiteurs !

• Parlez nous un peu de la cible, à qui s’adresse le festival?

CC : Ce festival s’adresse à tous, petits et grands, gourmands, gourmets, amateurs de cuisine, cadurciens, lotois, touristes ….. !

IM : Et amateurs d’art ! Les gens viennent pour se lécher les babines et on veut en plus voir leurs yeux briller !

• Combien de visiteurs sont attendus à Cahors les 6,7 et 8 juillet prochains, ainsi que dans les communes voisines les weekends suivants ?

CC : nous espérons plus de 5000 visiteurs sur Cahors et que le festival connaisse le même succès dans les 7 communes du territoire.

• Vous êtes en train de finaliser le programme 2012, pouvez vous nous dévoiler une ou deux nouveautés ?

CC : à voir absolument les œuvres de Mathilde de l’Ecotais, le parcours gourmand de Julie HHH, et surtout ne pas rater tous les moments de partage et de délices autour de la table pendant 3 jours avec un moment unique : le repas gastronomique des chefs.

IM : Cette année, les enfants seront aussi des créateurs ; les adultes pourront prendre des cours d’art de la table ; des personnages incroyables déambuleront dans la ville et les chefs des Bonnes Tables du Lot n’hésiteront pas à se mettre en scène dans des situations pour le moins cocasses !

• Un mot sur le parrain 2012. Après Fabien Galthié, figure du Rugby Français mais aussi rappelons le natif de la région et fin gourmet, votre choix se porte cette année vers un grand chef étoilé: Thierry Marx. 

CC :  Nous sommes vraiment ravis et flattés qu’il ait accepté. Cela marque le début de la reconnaissance nationale de notre festival et nous encourage à poursuivre dans cette voix : allier une programmation culturelle avec des animations Grand Public, pour tout public et tout âge.

IM : j’espère que j’aurai un autographe !

• Et puisque l’on vous voit en tenue de Chef, quelle spécialité de la région étiez vous en train de nous cuisiner ?

CC : l’omelette aux truffes, en hiver c’est délicieux…..

IM : la mique au petit salé !!! Vous connaissez ? C’est roboratif et fin. Très fin ! Pour l’hiver et par grand froid… et pour une grande tablée !

Merci de votre participation à toutes les deux, bon courage pour l’organisation et surtout bonne dégustation !

Thierry Marx, l’un des Chefs français les plus prestigieux, a été formé par les meilleurs Chefs de France dans des restaurants comme Ledoyen, Taillevent et Robuchon. Il a reçu sa première étoile Michelin en 1988 au Roc en Val à Tours et une autre en 1991 au Cheval Blanc à Nîmes. Le Chef rejoint aujourd’hui Mandarin Oriental, Paris après avoir officié 10 ans en Gironde au Châteaux Cordeillan-Bages de la chaîne Relais & Châteaux où il détient 2 étoiles depuis 1999. En 2006, il est élu Chef de l’Année.

On peut découvrir Thierry Marx dans l’émission télévisée Top Chef où il tient le rôle d’un des membres du jury évaluant de jeunes chefs.

Avec une approche créative et innovante de la cuisine, Thierry Marx puise son inspiration en  France mais également à travers ses nombreux voyages en Asie. Sa carrière l’a notamment emmené en Australie, à Hong Kong, en Thaïlande et au Japon. Proposant des textures et des saveurs avant-gardistes, Thierry Marx défend une cuisine qui ne connait pas de conflit entre la tradition et l’innovation. Il offre des dîners inoubliables grâce à son style et son expertise uniques aux restaurants du Mandarin Oriental, Paris : Sur Mesure par Thierry Marx et Camélia. Également désigné Directeur de la Restauration, il est en charge de superviser le room service et le bar de l’hôtel.

Thierry Marx s’investit hors de ses cuisines parisiennes en créant en 2009 l’école de cuisine nomade avec la mairie de Blanquefort (Gironde) où il accueille, pour des formations courtes, des personnes en difficulté sociale ayant comme projet d’ouvrir un concept de cuisine de rue.

Depuis quelques années, il intervient en centre de détention où il dispense des cours de cuisine à des détenus. Thierry Marx propose également ses services aux restos du Cœur où il intervient sur des ateliers cuisine et lutte contre l’illettrisme. Grand amateur du Japon, il y voyage régulièrement pour s’y ressourcer et pratiquer les arts martiaux, notamment le kendo et le judo..

Merci de votre implication et de votre gentillesse Monsieur Marx . Nous savons que l’édition 2012 sera encore une fois, et à vos cotés, une réussite !

Voeux LOS

Lot Of Saveurs revient les 6,7 et 8 juillet 2012 à Cahors. Le festival gastronomique se poursuit tout l’été dans les communes voisines. En attendant, voici ce qu’il ne fallait pas rater au cours de l’édition 2011